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Backen: Grundlagen an einem Beispiel dargeboten
Backen
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Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben (Mitte). Die Backzeit beträgt ca. 12 Minuten, am Anfang, wenn der Ofen noch nicht so heiß ist, etwas mehr, mit der Zeit etwas weniger. Mit der Teigmenge, die wir verarbeitet haben, bekommt man etwa drei Bleche oder 45 Cookies zusammen - eine ganze Menge. Man muss aufpassen, dass die Cookies an der Unterseite nicht anbrennen, das passiert schnell. Lieber rausnehmen oder bei ausgeschaltetem Ofen noch etwas "nachwärmen" lassen. Wenn man die Cookies aus dem Ofen nimmt, sind sie noch sehr weich. Deshalb erst abkühlen lassen, ehe man sie vom Blech nimmt, sonst fallen sie zusammen oder man verbrennt sich - oder beides.

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