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Backen: Grundlagen an einem Beispiel dargeboten
Alles zusammenrühren
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Der Mixer wird benutzt

Die Butter in Flocken in eine Rührschüssel geben mit dem Mixer mit Rührstäben zusammen mit der geschmolzenen Schokolade zu einer cremigen, duftenden Masse verrühren, und zwar auf höchster Stufe.

Nach und nach gibt man jetzt den braunen Zucker, den Vanillinzucker und das Salz in die Masse. Dabei rührt man alles weiter auf höchster Stufe mit dem Mixer um, bis eine schöne gebundene Masse entsteht. Wenn man zu zweit ist, kann einer rühren, der andere vorsichtig den Zucker hinzugeben, ist man alleine, sollte man eventuell den Mixer zwischendurch kurz ausschalten, damit es keine Sauerei gibt.

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